13 april / Kycklingfilé smoothie?
Förra veckan hade jag brottom till jobbet. Det enda som låg färdigt i kylskåpet var en kycklingfilé. Men vad skulle jag slå ihop till? Att baka rotfrukter, hacka grönsaker, koka ex broccoli samt grädda grönkålschips var givetvis en alldeles för lång proccedur. Så vad gör jag? Jag trycker min kycklingfilé och slänger ihop en jättesmoothie att äta till. Jag slängde i en frusen banan, frysta rödbetor, blåbär, proteinpulver, kvarg, nötsmör, avokado, acaí, spenatblad, färdighackad grönkål och en skvätt mandelmjölk i min mixer och mixade detta till en mustig supersmoothie att toppa med kanel och chiafrön. Det må låta som en konstig blandning men det hela smakade enbart chokladigt och härligt. Dessutom gick det snabbt att både slå ihop och få i sig så mycket energi på kort tid. Win-win. Det hade defitivt känts roligare att tugga i sig denna mängd mat, men hinner man inte får man lösa det på annat sätt. För näring behöver man ju hur eller hur.
7 april / Sommarfavorit & IBS.
2 april / Hur man sparar tiotusen?
31 mars / Att hitta motivation?
Ordet "motivation" står, enligt wikipedia, egentligen för "de psykologiska (tankar, känslor) kännetecken som väcker en organism (individ) till handling mot ett önskat mål och lockar fram, kontrollerar, och upprätthåller vissa målinriktade handlingar. Exempelvis: En individ som inte har ätit, känner hunger, och som en respons vid ätandet minskas hungern. Det finns många sätt att närma sig motivation. Psykologiskt, beteendemässigt (handlingar), kognitivt (mentala processer, viljestyrka) och socialt (som rör samhället). Det är den avgörande faktorn vid sättandet och uppnåendet av mål, och forskning visar att individer kan påverka sina egna nivåer av motivation och självkontroll (viljehandling att behärska sina impulser, känslouttryck och instinkter) ."
Så kanske kan vi inte enbart sätta oss platt på rumpan och vänta på att en dos motivation skall komma flygande, för oss att ta för oss av? Kanske måste vi engagera oss också? När vi talar om att diska, stryka, borsta tänderna eller laga mat talar vi, förhoppningsvis, sällan om ord som "motivation". Dock gör vi det ofta i samband med skolan och, än mer ofta, i samband med motion, rörelse och träning. Varför? Vi vet, innerst inne, att vi alla måste röra på oss minst 30 minuter om dagen. Att 30 min rörelse varje dag skulle öka vår livslängd och minska diverse sjukdomar som uppkommer i samband med en inaktiv livsstil. Ändå väljer många att påstå att "de inte har någon motivation", "måste hitta motivationen först". Som om forskning med resultaten "du lever längre" (över lag, genetik spelar såklart roll men är inget att förlita sig på) inte är motiverande nog i en värld där vi endast vet om ett liv, detta?
Tänk om vi använde samma uttryck när vi talade om att borsta tänderna, diska eller städa. I min värld skulle ett berg av disk täcka huset och damråttorna dansa på bordet om jag skulle sätta mig på rumpan och invänta någon slags härlig motivation, i bemärkelsen vi talar om när vi talar om den i samband med hälsa, träning och ibland skolan, innan jag tog tag i dessa saker. Vi gör dem, trots att vi inte alltid tycker att det är kul. Trots att vi inte orkar just nu, vill ta det senare. Jag tror, därmed, att vi missuppfattar ordet motivation lite, själva byter bemärkelse på det i vissa samband. För att skapa ursäkter? Komma undan? Jag vet inte. Om jag använder ordet i form av att jag ska känna ren och skör glädje i något, älska att göra det, vilja göra det då skulle jag defintivt inte gått ut skolan med de betyg jag gjorde. För nej, jag var inte jätte ett dugg road över att sitta sena kvällar och läsa om saker och ting jag egentligen gav blanka fan i medan favroitprogram visades på tv eller kalas hölls för släkt och vänner på söndagseftermiddagar. Däremot hade jag en enorm disciplin att ta mig i kragen och göra det då jag visste att det behövdes för att skriva det resultat jag önskade få. Därmed inte sagt att viljan att få ett bra betyg inte var en slags motivation utan snarare visa på att vi har en skev bild av ordet i sig. Att, att känna motivation till något alltid ska innebära att det känns så otroligt roligt? Kanske behöver vi istället göra som forskning visar att vi kan, påverka vår självkontroll och mixa motivation med en ännu större mängd disciplin? Jag tror att det är vad som krävs. Att motivation snarare uppstår som svar på en disciplinerad handling då vi får respons på vad vi gjort. Motivationen till diverse områden i livet kommer och går. Låter du istället disciplin styra dig kommer du att komma längre och du kommer känna glädje för att du lyckats. Du vet, känslan när du städat färdigt hela huset, får önskat betyg i en kurs/ ett ämne eller lyckas springa den sträcka du önskat att du kunde? Med detta, inte sagt att du inte skall fortsätta läsa listorna om hur du höjer motivationen på bästa sätt. Kanske bara att du inte får känna dig uppgiven och nedstämd de gånger den inte innfinner sig, att du inte får förlita dig på att den skall komma som ett brev på posten och förenkla ditt liv, att du inte skall vänta på den utan snarare, själv, skapa den. "För jag tror att vi kan få allt vi önskar. Dock att det inte enbart räcker att just önska, utan att man måste jobba för det också". Det handlar inte om "stop dreaming, start doing" utan snarare "keep dreaming, while doing".
12 mars / "Så lever du längre?"
"Harvard-forskarna följde under drygt 14 år drygt 100 000 människor och övervakade deras kostvanor och hälsoresultat. Alla testpersonerna var friska när de påbörjade studien men när de 2010 följdes upp hade fler än 26 000 av dem dött. De som levde och hade bäst hälsa – gällande flera sjukdomar men särskilt hjärtsjukdomar – var de som ätit mycket fullkornsprodukter som gröt, brunt ris, quinoa och bulgur och majs.
Hälsoeffekterna var oberoende av testpersonernas ålder, tobakskonsumtion, vikt och fysisk aktivitet.
Enligt forskarna vid Harvards universitet skulle tusentals liv kunna räddas om fler bytte ut raffinerade spannmål, som till exempel vitt mjöl, pasta och vitt ris, mot fullkorn.
Personer som åt 28 gram fullkorn per dag – vilket motsvarar en liten skål med gröt – minskar dödsrisken med fem procent. Risken för att dö på grund av hjärtsjukdom minskade med hela nio procent för grötätarna.
– De här upptäckterna stödjer nuvarande kostråd om att vi bör öka vår intag av fullkorn, sa Doktor Hongyu Wu vid Harvard School of Public Health, en av forskarna bakom studien till tidningen."
Så ja, lever du på vitt bröd och köpt juice, av sämre sort, till frukost kanske du skall fundera över att byta ut det mot en härlig portion gröt? Ha. Missförstå mig rätt. Det handlar inte om studien i sig utan om att det är otroligt gott men inte minst mättande, tillsammans med ett lass fett och protein, och supernyttigt! Win-win. Om det sedan ger mig några år extra är jag evigt tacksam. Då får jag ju mer tid att käka grötis ännu längre? Ha.
3 mars / Lite hat & morgon happening?
Idag vaknade jag, och säkerligen ett flertal av er andra, upp till ett vinterland igen. "Helvete, fan, jag orkar inte" kanske var uttryck några av er känner igen i samband med detta? Det är nog inget emot vad min bror tänkte när jag stormade in 07.00 och hoppade i hans säng samtididgt som jag sjöng och levde rövare. Ha! Allt eller inget? Ska det vara så ska det? Och skall man vakna till snöyra kan man lika gärna vakna till det helvete jag orsakade också? Han var dock ur sängen illa kvickt och jag skulle därmed vilja kalla det effektivt. Dessutom kan man väl inte annat än att skratta åt ett sådant beteende, egentligen? Och vad är snön att tala om egentligen? Kan vi inte bara sluta leva på klyschor och väderhat och börja tala med varandra på riktigt? Det känns ibland som detta "väderhat" är ett påhitt för att kommunicera? Jag antar att det blir trevligare konversationer på varmare breddgrader i ett "jahopp, och idag skiner solen - igen!" . Ha. Det finns nog tusen anledningar att le i en värld där lite snöflingor är ett stort problem och en tyngd på axlarna?
27 februari / Världens bästa idé?
Jag tänkte...
Ja, det gjorde jag faktiskt. Flera gånger om. Jag tänkte blogga i veckan. Jag skrev några inlägg som jag aldrig publicerade. Så dumt? Som om det skulle spela någon roll nu? Som om jag skall släta över min frånvaro i inlägg ni inte kunnat läsa? Det fungerar väl inte rikigt så? På samma sätt som jag skulle, skulle jag även varit ledig på söndag, slutat tidigt idag. Det var också bara en tanke, en tanke som senare gick och omvadlades till sex stängningar och jobb hela helgen. Ledigheten får vänta och kanske är det mödan värt som det ser ut nu? Jag hoppas det. Ha! Ni skall få veta mer senare. Längtar också efter den där förändringen som väntar. Kryptiska ord, i vanlig ordning, som också skall redas ut inom en snar framtid.
Just nu sitter jag enligt bilderna ovan, med chiapudding, topping delux och kokt ägg. Äter, myser och lyssnar, som ni säkerligen vet vid det här laget, på fantastiska Fredagspodden med Hannah och Amanda. Det absolut bästa sättet att starta en fredagsmorgon, en jobbhelg - Ja, vad nu denna fredag nu må vara. Det spelar liksom ingen roll. Saker som fredagspodden, chiapudding och mys är alltid en bra idé tänker jag. En tanke jag inte bara tänkte utan också gjorde. Något att bära med sig framöver här också kanske? Det skall jag snart. På riktigt den här gången...
19 februari / Mr Grey?
God morgon torsdag. Startar dagen med chiafrukost och skyndar vidare för, tro det eller ej, jobb som inte innefattar stägning. Kors! Vädret tycks leta inspiration i sexiga karaktärer vilket är helt fel. "Grey", ni vet? He. Därav försöker jag vara extra noga med, vad ni kan skåda ovan, hårinpackning. Håret mår nog aldrig så dåligt som det gör just nu när det varken får naturlig fukt, ljus eller dylikt. Jag kör "Intense repair" ifrån Loréal samt en ofärgad olja ifrån Biosilk. Har ni några superknep som inte innefattar "lämna landet för varmare breddgrader" får ni gärna dela med Er. Nu tänker jag ta del, och bli ett med, den där Grey. Dock inte i betydelsen av namn utan bege mig ut i det grå vädret. Vi ses!
18 februari / En ny händelse och ett hett tips för alla:
Ovan ser ni en del av dagens supergoda frukost. Blev sugen på en matig smoothie bowl. Som jag nämnt tidigare är jag ingen smoothie-brud. Då jag själv äter och dricker i rekordfart vill jag gärna tugga min mat för att få en skymt av den och hinna njuta lite. Idag kände jag dock för en krämig smoothie och gjorde en twist av en gammal favorit. Den blev verkligen SÅ god. Otroligt krämig, söt och glassliknande. En riktig 10:a om ni frågar mig, vilket ni kanske inte gör men det är ju ändå jag som skriver? He.
Jag slänge ihop en frusen banan, frusna spenatblad (frös in dem i höstas för att de höll på att gå ut - perfekt idag), blåbär, avokado, ekologiskt jordnötssmör, raw kakao, stevia sötströ, kvarg och en skopa choklad protein ifrån Holistic. Körde detta några varv i min matberedare och toppade sedan med chia- och linfrön samt gojibär. Åt den med sked till det, saltare, ägget samt fröknäcket & en kopp te. Med en hårinpackning på huvudet och en nyduschad kropp. Behöver jag, återigen, säga att det smakade bra denna lillördag? Och nej skeptisker, spenaten och avokadon känner man igen smak av. Det ger snarare konsistens och "göms" bakom smakerna ifrån sötma av banan och stevia samt chokladsmaken ifrån kakao och proteinpulvret. Grym kombo! Perfekt för alla. Den morgontrötte som bör förbereda frukost kvällen innan, den som tycker att det är jobbigt att få i sig frukost, den som behöver mer frukt och grönt i vardagen, den som vill gå upp i vikt (ned eller stå still också såklart, men detta är ett enkelt sätt att få i sig mycket på liten yta), den som äter sin frukost på väg till jobbet, vill ha energi för dagen, den som vet med sig att den gärna äter för lite eller bara dem älskar glass, choklad eller smoothies - Ja, alla? He. Som för att svaluta som en av de där försäljarna? Men med ren ärlighet. Ikväll händer btw något spännande som ni skall få ta del av såsmåning om. Stay tuned!
9 februari / Lektips?
Simpelt och soligt, kanske är det en bra beskrivning av lunchen och dagen i sig? Flög ut, som den svensk jag är (läs: inte van vid sol!), för att fånga några få strålar av sol samtidigt som jag avnjöt en supergod och väldigt enkel lunch. Ungsbakad kycklingfile, färsk mango, avokado, broccoli och grönkålschips med flingsalt, somrigt och smakrikt. Dock bestämde sig snart för att leka kurragömma, eller skall vi säga burken, med mig något ett tioårigt jag hade ljublat över men som jag idag bittert suckade åt då fick jag vara tagare resten av dagen då jag aldrig fann solen igen, he. Har åtminstone haft en otroligt välbehövlig dag med mig själv denna lediga måndag. Att lite sol kan inge en sådan känsla av glädje bara sådär? Jag borde flytta. Flytta dit kurragömma och burken sällan existerar och där mango serveras färsk mer ofta? Dit vatten klunkas för att jämna ut vätskenivåer som sjunker av svett och vitamin D produceras var dag? Där det verkar simpelt och soligt var dag? Ha.
8 februari / Hållbart för IBS.
6 februari / Super food.
För 15 st bollar:
1 dl boveteflingor / 2 msk raw kakao / 2 msk kokosolja / 1 dl mandelmjöl / 0,5 dl fet, krämig kokosmjölk / 0,5 dl kokosflingor / 0,5 dl kallt kaffe / Eventuellt 2 msk proteinpulver (hade själv inget hemma och det fungerade utmärkt utan). / valfri sötning efter smak (jag änvände Stevia dvs "ICA sötströ" .
Rör ihop alla ingredienser och forma 15 lika stora bollar. Rulla sedan bollarna i valfri topping (ex kokos, fröer, gojibär). Jag rullade, som ni kan se, mina i psyliumfrön samt pumpa- och solroskärnor. De blev toppen!
5 februari / Om D-vitamin.
Några korta fakta om D-vitamin (källa kostdoktorn.se):
/Brist visar samband med vinter- och vårdepressioner / D-vitamin stärker skelettet / Kan förbättra humöret och göra dig piggare och gladare / Kan minsta risken för cancer / Stärker immunförsvaret .
5 februari / hurbrasomhelst.
Hanna, "hurbrasomhelst", har jag kikat in hos både nu och då under åren för inspiration. Att jag, helt utan uttalad önskan, fick hennes vackra bok "Friendly food" i julklapp var därför inte fy skam. Bilderna är helt fantastiska och recepten verkar magiska. Att de jag testat är det vet jag med all säkerhet, resterande återstår att se. Hamburgare, pizzor, vegetariskt, wraps, bröd i alla dess färger och former, smoothies, sötsaker, fikabröd, glass, såser, olika typer av dipp - Ja, listan kan göras lång. Jag började dock med, bland annat, detta fröknäcke. Det tog några få minuter att röra ihop och blev supergott.
Vill du också slå ihop ett gott fröknäcke att pryda med diverse kokta ägg, grönsaker eller smör? Servera som tilltugg med dipp, bred en god ost eller dylikt? Ha, ja, vad ni skall ha på kan ni ju själva välja...
För cirkus 25 bitar ljuvligt knäcke:
2 dl mjöl, ex mandel-, kikärts- eller kokosmjöl (jag änvände mandelmjöl) / 1dl sesamfrön / 05 dl pumpakärnor / 0,5 dl solroskärnor / 2 rågade msk kokosolja / 1 krm örtsalt / 2,5 dl kokande vatten / 0,5 dl chiafrön /
Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla torra ingredienser och tillsätt sedan det kokande vattnet samt kokosolja. Blanda detta till en jämn smet/deg och häll ut mellan två bakplåtspapper. Kavla tunnt, ta bort det översta pappret och skär snitt där du sedan tänker dela rutorna. Lägg över på en plåt och grädda, i mitten av ugnen, 30-40 minuter. Låt svalna, bryt sedan i bitar och servera med ditt favorittillbehör. Till frukost, mellanmål eller vid sidan av maten? Min familj har redan lagt beslag på flertalet av dessa gluten, socker och mjölkfria härligheter.
Alla dessa produkter finns i välsorterade matbutiker. De är givetvis lite dyrare men ett paket räcker till flera satser eller även till annan bakning. Exempelvis till chokladbollarna som kikar in här imorgon. Vi ses!
4 februari / Grötiga ursäkter & oklarheter?
/ Min gröt må verkligen leva upp till sitt namn då den ser just "grötig" ut. Ha! Under varma bär, frukt, fröer och nötsmöt gömmer sig faktiskt en hög havregryn toppat med en hög keso. /
Det är som om orden saknas. Det papper som en gång var blankt har intagit någon slags gråskala. Silvergrå blyerts som gång på gång kladdas ner för att, lika många gånger, suddas ut igen. Oklart vad som en gång stått där, men liksom självklart att någonting faktiskt gjort det? Jag antar att detta är mitt sett att förklara att jag inte hittar ord eller inspirtation till att skriva? Jag vet liksom inte vad denna sida skall fyllas med. Vet ni?
Vintern är väl inte riktigt min årstid alls. Att klä sig praktiskt, inte kunna ha de klackar man vill. Att vistas alldeles för mycket inomhus och inte kunna fota ordentligt på grund av mörker. Ska vi kalla det för ursäkt? Kanske. Vintern må vara precis som min frukost; Grötig men ack så vacker.